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domenica 6 gennaio 2013

Beviamoci sù con SIBONA.

http://www.distilleriasibona.it



Un pò di storia:

Risale al 1443 la prima citazione dell'acquavite in Piemonte e, non stupisca il fatto, è stata rinvenuta in un documento del dazio. Non si chiamava ancora grappa, perché questo termine è entrato in uso in Italia solamente alla fine del secolo scorso e in Piemonte è stato preceduto da quello più dialettale branda, ma sicuramente la citazione consente di collocare la Regione tra le più antiche e blasonate nella produzione della nostra acquavite di bandiera.

La storia della Grappa Piemonte si snoda quasi parallela alle vicende dei Savoia e del Regno Sabaudo, contribuisce non poco a supportarne le spese belliche e le mire espansionistiche attraverso l'imposizione fiscale, ne subisce la severità delle leggi e, purtroppo, ricava scarso beneficio dai successi dello stato subalpino.

Vero è, contrariamente a quanto si pensa, che in Piemonte la grappa non fu solamente contadina. Anche se riceveva la vita dalle bucce degli acini d'uva dei nobili vitigni piemontesi distillate prontamente nelle cantine quando erano ancora fragranti degli umori del mosto fatto vino, l'alambicco era strumento utilizzato tanto dai nobili quanto dalla povera gente. Non solo è testimone della cosa la corrispondenza del Conte di Cavour con il suo fattore, ma anche alcune leggi che riservavano agli aristocratici alessandrini particolari privilegi. E i Savoia furono attenti all'acquavite in prima persona: nel 1583 Carlo Emanuele I conferì a un certo Orazio Senese il privilegio di utilizzare un modo particolare di "far bollire ogni sorta di liquori" e nel 1627 proibì la fabbricazione dell'acquavite senza il permesso scritto del Protomedico (nome con cui veniva indicato il magistrato della sanità).
A tanta attenzione faceva però riscontro una pari severità per il prelievo fiscale: si proteggeva la delazione e gli accensatori potevano usare ogni sorta di armi. Ma i lambiccari piemontesi non si persero d'animo e, pur rifugiandosi di sovente nella clandestinità, non mancarono di fare innovazioni tecnologiche di ampia portata.
Tra le tante va sicuramente ricordato l'apparecchio dei fratelli Stemmer di Torino che consentiva la distillazione in continuo della vinaccia un secolo prima che il disalcolatore entrasse di prepotenza nel settore. Non di minore interesse è stato l'alambicco Rocco (1870 circa) che funzionava a vapore e consentiva un'agile estrazione del cremortartaro e l'innovazione condotta con l'arrivo alla Stazione Sperimentale di Asti del Comboni (1900-1905) e quindi delle nuove teorie sulla distillazione a vinacce emerse. Non si è certi che sia figlio di queste l'alambicco a bagnomaria di stile piemontese, ma sicuramente è ancora oggi uno di quelli che meglio si presta a trattare in modo delicato vinaccia umida ma non grondante.







Ed ecco cosa ho ricevuto:



1 GRAPPA RISERVA                                                                         
affinata in                                                                                
BOTTI DA PORTO                                                                             










1  AMARO
 BITTER
Sibona









Descrizione:



Grappa Riserva Botti da Porto


50 cl."Affinata in botti da Porto "

Questa speciale Grappa Riserva di Nebbiolo, già maturata in legno per alcuni anni, è stata in seguito elevata per circa 12 mesi in botti, acquistate in Portogallo, e già utilizzate, in precedenza, per elevare i "porto vintage" di una tra le più prestigiose cantine. Il particolare affinamento in botti da porto, già utilizzato nei Whisky, è stato da noi sperimentato in maniera innovativa sulla grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo delicato e particolare ed il sapore unico, pieno, elegante e con retrogusto fruttato, richiamano molto quello del Porto già contenuto in queste botti.





         Amaro Sibona


Da un'antichissima ricetta piemontese che consiste nell'utilizzo di 34 erbe e piante aromatiche come genziana, china, rabarbaro e altre macerate in lenta infusione, nasce questo amaro unico e dalle eccezionali caratteristiche. Ottimo se gustato liscio oppure con ghiaccio ed anche con gelati e dolci.

Disponibile nei formati 50 cl., 1 Lt e Magnun 1,5 Lt


http://www.distilleriasibona.it


Ho assaggiato sia la grappa che l'amaro Sibona, l'ho fatto assaggiare anche ad amici e parenti e ne sono rimasti davvero entusiasti hanno un sapore unico e deciso e dall'odore già si percepisce il suo retrogusto unico.Per avere maggiori informazioni sia sui prodotti che sulla Distilleria Sibona vi consiglio di Cliccare qui ringrazio l'azienda e tutte voi che mi seguite come sempre un saluto Antonella.

Sibona non si beve si gusta.

32 commenti:

  1. Hai perfettamente ragione sibona non si beve ma si gusta, ti aspetto

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  2. Mai provato..ora visito il loro sito

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  3. Le bottiglie sono bellissime, e sicuramente anche i distillati che contengono

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  4. fantastico, piacerebbe molto a mio marito ;)

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  5. non lo conoscevo grazie per avermelo presentato così bene!

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  6. WAU ....SARà OTTIMA QUESTA GRAPPA,,,,

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  7. wow che belle confezioni!! sicuramente si fa un figurone anche a regalarle!!

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  8. carinissime le bottiglie e il brand lo conosco già!ottimo!!!

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  9. la compro spesso mio padre ne va pazzo!

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  10. la devo provare io sono un'amante della grappa....ma quella buona eh!
    Bartolo

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    1. Bartolo questa non è buona è buonissima.Fidati.

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  11. Hai proprio ragione sibona va gustato non bevuto!

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  12. Una cantina davvero eccellente. Complimenti per l'accurata recensione

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  13. Non conoscevo questa distilleria, bellissima la confezione e immagino anche l'amaro :-)

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  14. bella idea regalo per chi è amante della grappa, visitero' il sito ,grazie

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  15. lo hai scritto : sibona si gusta !!!!!!!!

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  16. sembra veramente buono, verrò ad assaggiarlo da te!

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  17. Che bell'azienda! Grazie per avermela fatta conoscere, ritorna sempre utile :-)

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  18. Conosco Sibona ma non ho mai provato i loro prodotti. Mi ispirano un sacco :)

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  19. Le bottiglie sono molto eleganti e mi fanno venir voglia di comprarle! ;)

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  20. devon essere dei prodotti ottimi!

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  21. grazie non conoscevo questa azienda sono belle anche da regalare

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  22. complimenti per la presentazione di quest'azienda ^_^

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  23. ìnon conoscevo questo brand ma mi piace molto anche le confezioni sono molto belle visiterò il sito grazie mille

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  24. buonissimo l'amaro e le confezioni regalo che ci sono nel sito sono troppo belle da poter regalarli ad amici e parenti

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  25. Anche io ho provato questi prodotti, sono fantastici!! Unici davvero

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  26. io non ho ancora provato ma sembrano ottimi grazie

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  27. ottimi i prodotti sibona , il mio preferito è l' amaro SIBONA !

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