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lunedì 17 giugno 2013

Acetaia Guerzoni un tocco in più alla tua tavola!






Benvenuti!


La nostra storia ha inizio da nonno Arduino e nonna Zina. Dopo tanti anni di lavoro nelle campagne della bassa modenese, con i risparmi di una vita sono riusciti ad acquistare un vecchio casolare circondato dalla vigna. Il figlio Felice, con la moglie Iride, ha dato inizio alla progressiva conversione delle vigne verso il Biologico e il Biodinamico. Negli anni ’70, era considerata una pazzia. Il profondo rispetto per la natura ha permesso di superare tutte le difficoltà. Nei primi anni ’80, la nostra azienda agricola, quando ancora in Italia la certificazione biologica non esisteva, rispettava i disciplinari biodinamici tedeschi. La certificazione, in quei tempi, era quindi rilasciata da un ente di controllo tedesco (Demeter). Negli stessi anni è cominciata la produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Tutt’oggi la nostra acetaia è l’unica al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica. Questo è forse uno dei nostri più grandi vanti.



La Missione

La nostra missione è di produrre prodotti fedeli alla tradizione con l’intento di trasmettere a tutti il gusto del passato e lo spirito dei nostri nonni, che non piegavano la natura al loro volere con i prodotti chimici o con le tecniche invasive, ma la ascoltavano e si lasciavano guidare da essa.


La nostra Famiglia


L’azienda agricola Guerzoni è legata alla storia della famiglia Guerzoni, che da sempre coltivano la terra. Oggi siamo rimasti in 3 a continuare la tradizione di famiglia: Felice, Iride e Lorenzo. Probabilmente avrete incontrato Iride nei mercatini biologici di tutta Italia: non si stanca mai di andare in mezzo alla gente a vendere i nostri prodotti e raccontare la nostra storia così unica.
Lorenzo, invece, conoscendo un po’ l’inglese viaggia per fiere all’estero.
Non perdete l’occasione di venire a Concordia per parlare con Felice. Lo troverete sempre indaffarato a curare la vite. Non ama lasciarla sola e al massimo si sposta di pochi chilometri.




Ecco cosa ho provato:







Aceto balsamico di modena rosso igp


Aceto Balsamico di Modena igp – serie rosso – Biologico Biodinamico

E’ il frutto di una piccola produzione di elevatissima qualità, derivata interamente da una selezione di uve da agricoltura biologica e biodinamica delle vigne Guerzoni esclusivamente in provincia di Modena.

Tutta la filiera produttiva è interna, eseguita e controllata dalla Azienda Agricola Guerzoni. Ottenuto dalla sapiente mescolanza di Mosto Cotto, concentrato ancora con il metodo tradizionale a fuoco diretto e aceto di vino, non contiene nessun tipo di conservante o colorante. Il periodo di riposo in botti di rovere lo rende idoneo per l’utilizzo giornaliero ha un profumo intenso, un gusto pungente con una nota di dolce, leggermente astringente.
Un delizioso condimento che si accompagna soprattutto con insalate e verdure cotte e crude.
Formati: 250 ml – 500 ml – 1 Lt – 5 Lt
Certificazioni: Igp – Biologico – Demeter





Mosto d’uva

Mosto d’Uva – Biologico Biodinamico
Il mosto d’uva Guerzoni è realizzato secondo le antiche ricette della tradizione contadina per la preparazione del mosto per i sugoli (sughi d’uva): il mosto infatti nasce dalla prima spremitura dell’uva e successivamente cuoce lentamente assieme alle bucce della medesima, in modo da intensificarne il sapore ed il colore; viene infine pastorizzato ed imbottigliato sottovuoto, senza l’aggiunta di nessun conservante.
E’ ideale pertanto per la produzione dei sugoli; ma il suo sapore intenso lo rende una piacevole bevanda, da consumare fresca con o senza l’aggiunta di acqua, adatta anche per digiuni terapeutici o per la cura dell’uva.
Formati: 200 ml – 750 ml – 5 Lt in Bag in Box
Certificazioni: Biologico – Demeter




Saba o Mosto Cotto



Saba o Mosto Cotto – Biologico Biodinamico
Chiamato comunemente anche saba, viene prodotto dalla famiglia Guerzoni, con un procedimento oramai dimenticato, tramite la cottura per almeno tre giorni del mosto d’uva, a fuoco diretto e a cielo aperto.
L’uso della saba ha origini molto antiche: i primi ad utilizzarla furono infatti i Romani (sapa è infatti la denominazione latina), come ci testimonia nelle sue ricette Apicio, rinomato cuoco dell’epoca.
La tradizione contadina poi ha tramandato fino a noi la preparazione di questo prodotto, che ricopre un posto di rilievo nei ricettari di tutte le regioni italiane; il suo gusto, molto dolce e saporito, si sposa naturalmente con le ricette della cucina moderna.
Ideale come dolcificante nella preparazione di dolci, gelati e soprattutto yogurt e semifreddi. Si accompagna altresì bene come condimento per verdure cotte formaggi, bolliti.
Formati: 100 ml – 250 ml – 500 ml – 2 Lt
Certificazioni: Biologico – Demeter




FANTASIA DI PRIMAVERA CON GUERZONI


Questi prodotti rendono il gusto del cibo più saporito e particolare possono essere abbinati a tutte le ricette che vorrete preparare doneranno sempre un gusto in più alla vostra tavola. Per saperne di più sui vari prodotti e sulle varie offerte che vi offre l'azienda vi consiglio di passare sul sito Acetaia Guerzoni , mentre per i vostri acquisti cliccate su  Shop online a presto un saluto a tutti voi che mi seguite!



CONTATTI:

 Società Agricola Guerzoni
 via Taglio 26
 41033 Concordia sulla secchia (MO) ITALY

+39 053 556561
+ 39 053 5412357
info@guerzoni.com









36 commenti:

  1. Sembrano molto buoni questi prodotti, ed essendo made in italy mi piacciono ancora di pi...facciamo cose troppo buone!! :D ihihihi

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  2. Prodotti molto buoni, l'aceto si può mettere a tutto per esaltarne il sapore del piatto.

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  3. uso i prodotti Guerzoni ormai da tempo e è vero danno alle pietanze quel tocco in più.....buonissimo!!

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  4. Adoro l'aceto balsamico questo brand non lo conoscevo, affascinata dalla storia vado subito a dare un occhiata al sito!

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  5. Sembrano buoni... del resto il made in italy è una garanzia... da provare assolutamente! :)

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  6. ..Conosco molto bene i prodotti di Acetaia Guerzoni e li trovo davvero ottimi e di qualità!!!! ...L'aceto balsamico è qualcosa di favoloso!!!

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  7. ottimi prodotti naturali e di qualita'

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  8. Sembrano essere prodotti di ottima qualità, il mosto cotto mi incuriosisce, grazie x le info

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  9. ottimi.....i prodotti guerzoni ormai non possono mancare a casa mia......

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  10. conosco bene questo aceto lo trovo di ottima qualità ed i piatti hanno tutto un altro sapore

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  11. Ho sentito parlare di questo brand, ma non lo conosco personalmente,grazie per averlo segnalato!

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  12. Ottimi prodotti li uso da un sacco di tempo! :P

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  13. Una novità per me il mosto da bere, non l'avevo mai visto prima

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  14. la sapa si usa tantissimo nella cucina marchigiana, ma è quasi impossibile trovarne una degna di questo nome, proverò la saba Guerzoni

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  15. Ottimi prodotti, conosco l'aceto bianco è fantastico

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  16. io ho provato altri prodotti Guerzoni e mi hanno entusiasmato!

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  17. hai proprio ragione...acetaia guerzoni e' proprio piu' di un semlice aceto.e' il condimento per eccellenza

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  18. Prodotti ottimi le uso spesso, grazie dei bei consigli

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  19. Uso questi prodotti e mi trovo benissimo, mi piace molto il Bal Cream se hai la possibilità di reperirlo provalo è fantastico. Ottimo Brand ;)

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  20. conosco questo aceto, lo uso su tutto

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  21. Non conosco questo brand, ne ho letto molto bene però e credo che sia un ottimo marchio assolutamente da provare

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  22. Settimana scorsa ho proprio acquistato questo aceto balsamico, decisamente ottimo!!

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  23. Un ottimo modo per insaporire i piatti sopratutto adesso che fa caldo, le insalate e le verdure hanno un gusto in più!!

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  24. Marcella Conti19 giugno 2013 08:32

    Non conosco questi prodotti ma leggendo il tuo post saranno sicuramente dei prodotti buonissimi che rendono i piatti preparati più saporiti.

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  25. Trippa Consilia19 giugno 2013 08:47

    ne ho sentito parlare molto bene di questo aceto e dei prodotti guerzoni vado a curiosare sul loro sito tanks

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  26. ciao nuova follower, a me inviarono aceto bianco aceto nero ed aceto balsamico sono davvero ottimi ^_^

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  27. non sembrano buoni ma lo sono , l'aceto e' uno dei migliori

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  28. l'aceto guerzoni è buonissimo su tutto io lo suo sempre ormai!

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  29. che bontà questo aceto lo devo proprio provare grazie delle info!

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  30. ottimo direi come condimento su carne e insalate, lo cercherò grazie

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  31. Il mosto d'uva da noi in Puglia lo chiamiamo vincotto e lo utilizziamo per un dolce tipicamente natalizio, le cartellate.

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  32. un aceto che rende meravigliose ogni pietanza che preparo

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  33. Che bei prodotti, promettono bene!

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