Il fungo italiano, fresco, buono e naturale.

La Funghi Valentina è una moderna azienda agricola che dal 1980 coltiva il prataiolo (agaricus bisporus), conosciuto anche come champignon.
L' amore per la campagna e la natura sono stati i principi ispiratori dell' idea imprenditoriale. La stessa passione che porta al conseguimento, nel rispetto di un' armoniosa convivenza con la natura, di un prodotto naturale e buono.
Qualità, servizio al cliente, rispetto per l'ambiente, sicurezza e garanzia di un prodotto sano sono i percorsi della ricerca e della modernizzazione che fanno di questa azienda una fungaia specializzata nella produzione di Alta Qualità.

LA STORIA
1980 - la fungicoltura è da pochi anni in Italia, Oriano Borghi, 27enne, decise di intraprendere una nuova avventura imprenditoriale. Erano gli anni in cui esisteva solo l'esperienza di un' agricoltura estensiva e sottoposta a rischi continui climatici e di intemperie; da qui nacque invece l'idea di seguire una agricoltura intensiva, riparata, curata e seguita con meticolosità e possibilità di diminuire fortemente i trattamenti a pieno campo. Nacquero le prime 4 stanze colturali, a “tunnel” e l'azienda prese il nome della figlia di 3 anni, Valentina.

1997 - le serre sono ormai 10, l'azienda è riconosciuta per serietà e qualità, ma a legittimare il pensiero del prodotto il più possibile naturale e non trattato è il marchio “QC” “qualità controllata”, della Regione Emilia Romagna, che andava a certificare ad agricoltura integrata le aziende rispettose di determinati e molto rigidi limiti, garantendo in questo modo il consumatore della qualità del prodotto acquistato.

2000 - la tecnologia si evolve e venne edificata secondo i più moderni ritrovati una nuova area aziendale con stanze colturali e servizi di ristoro, deposito e spedizioni completamente integrato

2009 - viene ampliata l'ultima e moderna struttura

                        Omaggio da Funghi Valentina

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Come lo facciamo:
il fungo còlto di calibratura media viene passato al
forno, che conferisce al prodotto la caratteristica
colorazione abbrustolita. Saporito e gustoso, perfetto
accompagnamento per le vostre carni e salumi.Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in
pochi giorni.
Ingredienti
Funghi Champignon (Agaricus bisporus) (54%),

Olio di Semi di Girasole,Olio Extra vergine di oliva,

Aceto di vino,Sale,Origano,Peperoncino,Pepe.

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO

Valore energetico 85 Kcal / 355 KJ

Proteine 9.3 g Carboidrati 4 g Grassi 3.5 g

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Come lo facciamo:
il fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura. Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene la tritatura del prodotto, morbido da spalmare, facilmente amalgamabile come condimento. Questa conserva vegetale a base di funghi, dal sapore più deciso, è ideale per bruschette, come protagonista di carattere in ogni piatto, con un tocco di eleganza. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Ingredienti

Funghi Champignon (Agaricus bisporus) (72,4%),

Olio extravergine di oliva, Olio di semi di girasole,

Cipolla, Aceto di vino, Sale, Aglio,Pepe, Menta.

Acidificante: Acido lattico.

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO

Valore energetico 245 Kcal / 1025 KJ

Proteine 5,0 g Carboidrati 9.7 g Grassi 20.7 g

 

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA 
Come lo facciamo: 
il fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura. Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene la tritatura del prodotto, morbido da spalmare, facilmente amalgamabile come condimento. Questa conserva vegetale a base di funghi, dal sapore delicato, è il passepartout per ogni occasione e ogni piatto: condimento, contorno, aperitivo, indicata anche per i palati più esigenti. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.
Ingredienti
Funghi Champignon (Agaricus bisporus) (72,4%),  Olio extravergine di oliva, Olio di semi di girasole, Cipolla, Succo di Limone, Sale, Aglio, Pepe, Alloro.
Acidificante: Acido lattico
VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
Valore energetico 245 Kcal / 1025 KJ
Proteine 5.0 g Carboidrati 9.7 g Grassi 20.7 g

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA                                      

Come lo facciamo:

il fungo còlto della calibratura più piccola, appena nato, viene scottato nell'aceto e messo in olio, con aglio e prezzemolo, per un sapore spiccatamente mediterraneo. Da gustare per aperitivo o in abbinamento a salumi e carni. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Ingredienti

Funghi Champignon (Agaricus bisporus) (64,5%),

Olio di Semi di Girasole, Olio Extra vergine di oliva,

Aceto di vino, Sale, Prezzemolo, Aglio, Pepe.

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO

Valore energetico 75 Kcal / 314 KJ

Proteine 7.8 g Carboidrati 3.3 g Grassi 3.4 g

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA                                      

Come lo facciamo:

il fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura. Le scorze vengono preventivamente candite, e a seguire viene aggiunto il fungo. Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene la tritatura del prodotto, morbido da spalmare.

La conserva dolce è la più particolare di questa nuova

gamma, farete sempre colpo per originalità servendola a tavola o regalandola, adattissima ai formaggi ed ai bolliti, una alternativa alle mostarde!

Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Ingredienti

Funghi Champignon (Agaricus bisporus),

Zucchero di canna, Scorze di arancia, Succo di limone.

Funghi utilizzati 109g per 100g di prodotto finito. 

Scorza di arancia 2g per 100g di prodotto finito. 

VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO 

Valore energetico 159 Kcal / 665 KJ 

Proteine 4.1 g Carboidrati 9.7 g Grassi 0.4 g 

IN TAVOLA

Ho preparato Funghi Valentina in tantissimi modi come vedete dalle foto e il suo gusto è stato sempre unico ed originale si accosta bene a qualsiasi cosa e riesce a soddisfare tutti i palati anche quelli molto esigenti. Per saperne di più vi consiglio di visionare il sito e la loro pagina Facebook. A presto con nuove novità su Svalvolata in cucina :D..........

Contatti:

Funghi Valentina soc.agr.s.s.
Via cantalupo 10, 40061 Minerbio Bologna
Tel. 051879760 fax 0516621677
p.iva/c.f. 02806471203

per amministrazione: amministrazione@funghivalentina.it
per informazioni: info@funghivalentina.it
per commerciale: v.borghi@funghivalentina.it